ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
ISO 22000, gıda ve gıda ile direkt veya dolaylı olarak temas eden malzeme, ambalaj veya ekipman üreten kuruluşlar için gelştirilmiş olan bir yönetim sistemidir.
Tehlike analizleri ve kritik kontrol noktalarının belirlenip izlenmesi esasına dayalı olan ISO 22000, HACCP gıda güvenliği sistemi esas alınarak, bunun yanında akredite ISO standartlarının temel ilkelerinin bir kombinezonu şeklinde oluşturulmuştur ve bu şekilde uygulanmaktadır.
İlgili işletmede alt yapı, tesis, makne, ekipman, personel hijyeni, çevresel faktörler, ham madde, malzeme, proses ve ürünle ilgili tüm risk ve hijyen koşulları göz önüne alınarak çok yönlü bir sistem kurulmasını esas alan ISO 22000 sisteminin uygulamaları, Avrupa da ve ülkemizde de henüz yeni yeni gelişmektedir.